فول أخضر مع الدجاج المقادير : - 1/2 كيلو فول أخضر منظف ومقطع - 1/2 فروج (دجاجة) مخلي ومقطع حسب الرغبة - خمسة رؤوس بصل مفروم - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود - ملعقة صغيرة ملح - قرن فلفل أخضر أو أحمر حار - ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة ( إختياري ) - خمسة فصوص ثوم - 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو أي زيت آخر - طنجرة محكمة الإغلاق الطريقة : - نضع البصل المقطع ريش في وعاء واسع ثم نرش عليه الفلفل الأسود والملح ونفركه بقوه باليد حتى يصبح طرياً. _ نضيف الثوم إلى البصل ثم نضع الزيت في الطنجرة ونقلي البصل والثوم حتى يذبل ...

مخلل متنوع المقادير : -1/2 كيلو زهرة القرنبيط . - 1/2كيلو جزر . - 1/2 كيلو لفت . - كوب من اللوبياء الخضراء الطازجة . - كوب من شرائح الفلفل الخضراء الحلوة . - فصان من الثوم . - 6 أكواب من الماء . - 1/2 كوب من الملح البحري . - ملعقة طعام من السكر . الطريقة . ـ تغسل الخضار ويقشر اللفت والجزر ويقطعان إلى دوائر. ـ تقسم زهرة القرنبيط إلى أزهار صغيرة. ـ توضع الخضار في قدر ويضاف إليها الماء الغالي وتترك في الماء الساخن مدة 5 دقائق. ـ تصفى الخضار جيداً وتخلط ثم تصف في البرطمانات المعدة لها بالترتيب. ـ يوضع الملح والسكر ...

باستا الدجاج المقادير : 200 جرام من الباستا الحلزونية الشكل . 10جرامات من البهارات المكسيكية . 150 جراماً من صدر الدجاج . 100 جرام من الكريما . طريقة التحضير : توضع الباستا في قدر تحتوي على الماء، وتغلى حتى تنضج. بعدها، تصفّى وتوضع في مقلاة تضاف إليها الكريما البيضاء مع تحريكها لمدة خمس دقائق. ترفع عن النار وتوضع في صحن التقديم، ويوزّع فوقها الدجاج المشوي المقطّع بشكل أصابع. ويرش المحتوى بالبهارات، ثم يزيّن بقطع صغيرة من الطماطم والبصل الأخضر.

طريقة عمل الكبيبة المصرية المقادير : - 3 أكواب أرز مصرى - كيلو لحم أحمر مقطع - 3 بصلة متوسطة - ملح وفلفل أسود - بهارات للحشو : - قطعة دهن حيواني - بصلة صغيرة الطريقة : - نغسل الأرز ننقعه في الماء ثم نصفيه جيداً ونضعه في قطعة قماش كى نجففه ...